[Site fictif lié au personnage : Trisha
issue du jeu : cybertown.fr]
Pizza Cactus
Pour la pâte :
350g de farine de maïs
2 càc de sel
1 sachet de levure
3 càs d'huile d'agave
25 cl d'eau tiède
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Pour la garniture :
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1 gros cactus sans épines
Des grains d'un maïs, bien nettoyés
Assaisonnement
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
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Mettre 350 g de farine de maïs dans un grand saladier puis ajouter successivement le sel, la levure et l'huile d'agave.
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Verser petit à petit l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
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Remuer longuement jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache du saladier.
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Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
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Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza.
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La travailler comme on travaillerait une pâte à pain.
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Façonner votre pizza aux dimensions de votre plaque à four où l'idéal, c'est de déposer la pâte sur du papier cuisson.
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Agrémenter votre pizza au grès de vos envies ou de vos restes dans le frigo.
La pâte pizza
La garniture
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- Faire bouillir le cactus après avoir retiré ses épines, puis le couper en morceaux.
- Bien nettoyer le maïs. Réservez quelques grains (Une vingtaine) puis mettre le reste dans un mixer avec le cactus.
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- Saupoudrez les grains de maïs, réservés précédemment, d'épices (ici piment doux) puis faites les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils dorent.
- Mixez le maïs, le cactus avec un peu d'huile, de sel et de poivre. (Vous pouvez rajouter des épices à votre guise)
- Tartinez votre pâte à pizza avec cet espèce de pesto, soyez généreux.
- Recouvrez votre pesto de verdure et du maïs épicé.
- Faites réchauffer au four 10 min à 200°.
Préparez une grande quantité de pesto pour le réutiliser dans plusieurs plats !
Possibilité de mettre au congèle dans un bac à glaçons, vous aurez ainsi des doses pré-faites pour vos recettes !
Tips anti-gaspi
